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携程推出的“食美林”美食榜单,能成为旅行美食的权威参考吗?

携程推出的“食美林”美食榜单,能成为旅行美食的权威参考吗?

日前我们讨论了 互联网时代米其林榜单被稀释的权威 ,红色指南的影响力在逐渐消退,新兴的榜单正在形成。其中有日本的tabelog,北美的Zagat,英国的Best50、法国La Liste,以及国内具有榜单参考价值的大众点评、Enjoy、企鹅吃喝指南等等。我们的疑问是,在众多新兴的榜单之中,谁能成为新时代的美食指南?

在旅行美食领域,携程推出了“食美林”美食榜单,今年五月份推出的第一份榜单包含国内外20个城市的863家餐厅。其中三星餐厅29家,二星餐厅52家,一星餐厅73家。上榜的上海三星餐厅有Ultraviolet by Paul Pairet、福1015、上海虹桥迎宾馆国宴和新荣记品味;北京餐厅有大董(北京南新仓店)和兰庭厉家菜。

携程食美林品牌总监戴宇告诉36氪,生活团购类平台强调本地人的餐饮需求,旅行用户的需求往往被淹没在众多信息之中,食美林想要提供的榜单是和旅游场景相结合的,比如“在北京,你应该去吃的这几家烤鸭店”。

携程推出的“食美林”美食榜单,能成为旅行美食的权威参考吗?

按照价格的不同,食美林将餐厅划分为“星级”、“臻选”和“风味”,星级为价格偏高的高端美食,臻选为价格中等的地道特色,风味为价格实惠的市井味道。

在评选机制上,食美林依托携程的16年数据积累,通过大数据的方式先筛选出来一批餐厅,然后由数百位美食猎人进行品尝。经过大数据筛选,美食达人品尝后,由蔡澜、黄磊、高晓松、林依轮、傅骏等人组成的理事会拥有一票否决权。

相比米其林的美食侦探们在海量餐厅中一家家的筛选,大数据的筛选方式缩短了评选的周期。米其林每一年评选出二十多家餐厅,而食美林每半年进行一次动态更新。

无论从什么维度出发,对于榜单而言最重要的价值在于公信力,不能有任何形式的利益绑定。在旅行过程中被各种推销不堪其扰的用户难免担心,食美林关注的旅行场景,会不会推荐的都是游客店?戴宇表示,食美林为独立榜单,不会将广告收入纳入榜单的评选考量。此外榜单在携程App上需要经过一个月的公示期,接受用户的公开质询。

食美林榜单当前还处于很早期的阶段,很多人还不知道这份榜单的存在。戴宇表示,2016年年底食美林计划覆盖全球的60个城市,约2000家餐厅。相比米其林榜单,食美林的更新速度要快的多,餐厅数量也要多的多。这样做的好处在于用户有了更多的选择,但另一方面,数百甚至数千家餐厅名列榜单,是否会降低大众对于榜单的期待?

食美林的影响力究竟如何,能否成为旅行场景下的权威榜单,还需要市场的进一步验证。

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