又是一年冬至日，今天，你们都吃了什么呢？

老人们都说冬至日最冷，　因为这天的夜晚最长，江浙一带的俗话便是：有的吃吃一夜，没得吃冻一夜。那么冬至日，各地人民都是吃什么的呢?

1. 大多数北方人 吃饺子

一般来说，北方人民都是吃饺子，俗话说，“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管。”为什么冬至这一天要吃饺子呢?

相传东汉末年，名医张仲景见很多穷苦百姓忍饥受寒，耳朵都冻烂了，于是发明了“祛寒娇耳汤”，其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒药材在锅里煮熬，煮好后再把这些东西捞出来切碎，用面皮包成耳朵状的“娇耳”，下锅煮熟后分给病人，每人两只娇耳，一碗汤。人们吃下祛寒汤后浑身发热，血液通畅，两耳变暖，一段时间病人的烂耳朵就好了。张仲景舍药一直持续到大年三十。大年初一，人们庆祝新年，也庆祝烂耳康复，就仿娇耳的样子做成食物，并称之为“饺耳”、“饺子”。此后，“祛寒娇耳汤”的故事一直在民间广为流传。每逢冬至和大年初一，人们吃着饺子，心里仍记挂着张仲景的恩情。

2.上海人 吃汤圆

冬至，在上海人心里是个十分重要的民俗节日，在风俗上有“冬至大如年”的说法。和北方冬至吃水饺不同，在江南，吃汤圆是冬至的传统习俗。上海也不例外，最受欢迎的是老字号的手工汤圆了。而旧时的上海人最讲究吃汤圆，大家在家宴上尝新酿的甜白酒、花糕和糯米粉圆子，然后用肉块垒于盘中祭祖。“汤圆”的 “圆”意味着“团圆”“圆满”，所以冬至吃汤圆又叫“冬至团”。民间还有“吃了汤圆大一岁”之说。冬至团可以用来祭祖，也可用于互赠亲朋。冬至吃汤圆，还象征着家庭和谐、吉祥。上海人过冬至节除了要吃汤圆、赤豆糯米饭，还要服膏方、喝补酒，外出的人要早点归家，相聚一起共叙天伦亲情。上海人过冬至还有祭祖扫墓的习俗。

3.杭州人 吃年糕

从清末民初直到现在，杭州人在冬至都喜吃年糕。在每逢冬至做三餐不同风味的年糕，早上吃的是芝麻粉拌白糖的年糕，中午是油墩儿菜、冬笋、肉丝炒年糕，晚餐是雪里蕻、肉丝、笋丝汤年糕。冬至吃年糕，年年长高，图个吉利。

4.四川人 喝羊肉汤

这冬至羊肉汤四川人一喝就是上千年。在民间把冬至称为“过小年”。明清两代皇帝例行在冬至日举行祭天大典，即“冬至郊天”，仪式非常隆重。民间，大多要在这一天改善伙食。流行冬至日吃肉，有道是“冬至不吃肉，冻掉脚指头”，不管穷家富户，这一日都要煮肉吃，并以肉食馈赠亲友，也是为了御寒和养生。所以，冬至成为大人孩子们企盼的节日。成都自古以来不乏好吃嘴，冬至正值秋收冬藏的时节，市民只要稍有闲暇，都会进补。在老成都，羊肉汤多是贫苦百姓吃的，只在冬至前后卖，明清时期就已经形成风气，是老成都冬至特有的一道风景线。老成都羊肉汤铺的美味秘诀在于用料，全部选用成都土生土长的麻羊。双流一带家家户户都要养2只麻羊，补贴家用。老成都的羊肉汤只在冬至前后售卖，每到这时，开有羊肉汤铺的街道满街飘香。老成都人还有一句耳熟能详的俗语——吃了羊肠不穿衣裳，吃了狗肺，不盖棉絮。每到寒冷的三九天，老成都的贫苦百姓们总要到街头喝一碗热气腾腾的羊肉汤。富贵人家的太太小姐，也有自己的最爱——羊肉火锅。这些高雅精致的去处自然只有老成都的市中心才有，大多集中在提督街、祠堂街、顺城街等地。

5.厦门人 吃姜母鸭

厦门人对鸭肉，可谓是情有独钟。一年四季都在吃鸭肉的地方，也唯厦门莫属吧。酱鸭，烤鸭，盐水鸭，台湾卤鸭，四物炖鸭汤，冬至的姜母鸭。甚至只要有一摊卖姜母鸭的店，就会整街飘香。据说厦门人最爱吃的姜母鸭是以产自台湾的红面番鸭，也称正番鸭为主料，加麻油，老姜，米酒炖煮而成。冬至进补，具有养胃健脾，舒筋活血，祛寒化痰，疏肝润肺的功效。少年在生长发育期，取正番鸭和独特药材炖补，还能让身材矮小的少年长高。姜母鸭历史悠长，起源于商代，古代皇帝宫中滋养补品。而追溯姜母鸭的由来，根据《中国药谱》及《汉方药典》的记载，古代皇帝在皇宫中请了众多的名医专门研究滋养补品以保证皇帝身体健康，延年益寿。到了商代的时候，皇宫中的御医吴仲研究出一道菜以中药调配而成的皇宫中独家秘方，并用麻仁油炒红面番鸭肉，再加老姜、烧酒炖煮。这道菜味道鲜美，食用后精神抖擞，筋脉通畅，因而大受皇帝赞赏。因其还具有滋补养生，延年益寿的功效，后被奉为滋养进补圣品。

6.北京人 吃馄饨

老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法。相传汉朝时，北方匈奴经常骚扰边疆，老百姓们不堪其扰。当时匈奴部落中，有浑氏和屯氏两个首领，百姓对其恨之入骨。于是用肉馅包成角儿，取“浑”与“屯”之音，呼作“馄饨”，恨以食之。因最初制成馄饨是在冬至，便有了冬至吃馄饨。

离家多年，每逢冬至日，除了那口家乡味之外，最令人念想的还是一家人围坐，暖气开足，几盘饺子，几碟小菜，煮酒喝茶，笑意融融.....

　　平凡中的陪伴最心安，懂你的人最温暖。温馨提醒您：这个冬至，记得回家吃饭。